3 ägg

1 dl rapsolja

2 3/4 dl socker

1 krm salt

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk bikarbonat

170 gram rivna morötter 

50 gram rumsvarmt smör

4 dl florsocker 

100 gram philadelphiaost 

1 tsk vaniljsocker 

* Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut ca 15 muffinsformar på en plåt.

* Vispa äggen i ca 4 minuter och blanda ner oljan under omrörning. Tillsätt sedan socker och rör om.

* Blanda salt, vetemjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat i en bunke och vispa sedan ner i äggblandningen.

* Vänd tillsist ner dom rivna morötterna.

* Fyll formarnarna med ca 2/3 smet.

* Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter och låt sen svalna.

* Rör ihop alla ingredienser till frostingen och bred ut på cupcakesen. Dekorera om du vill!