1/2-1 förpackning med digestivekex

4-5 msk smör

 

4 ägg

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

200 gram Philadelphiaost

300 gram frysta hallon

3 dl vispgrädde

 

* Mixa/ krossa kexen till smulor och blanda med smöret.

* Tryck ut smeten i en form, ca 22cm.

* Knäck äggen och dela på äggvitan och äggulan i två olika skålar. 

* Vispa äggvitan hård, det ska gå att hålla skålen upp och ner utan att det rinner ut.

* Blanda äggulan med Philadelphiaost, socker och vaniljsockret. 

* Vispa grädden i en tredje skål och vänd sedan ner hallonen och vispa lätt.

* Vänd sedan ihop med äggulesmeten och tillsist äggvitan. 

* Häll smeten i formen och ställ in i frysen ca 5 timmar.

* Ta fram kakan en stund innan servering och dekorera med färska hallon.